Frutto di una doppia vendemmia, in pianta prima ed a seguire in vinsantaia, il Vin Santo del Chianti Classico DOC della Tenuta di Nozzole è un vino passito che sorprende per la sua rarità enoica. Le uve Trebbiano e Malvasia dopo la raccolta vengono appese in vinsantaia, dove appassiscono concentrando gli zuccheri riducendo la resa in vino. Successivamente, la vinificazione e la maturazione avvengono in piccoli carati di rovere per almeno 24 mesi. Il risultato è un vino passito dallo straordinario spettro gusto olfattivo.
L’annata 2017 regala note di uva passa e zafferano con caratteristiche note di albicocca disidratata, miele, frutta secca, camomilla, vaniglia e spezie da terziarizzazione ossidativa. In bocca equilibratamente dolce, sapore pieno, complesso e persistente con raffinato equilibrio tra sensazione di acidità e dolce.

Prima Vendemmia: 1996
Shelf life: dai 10 ai 20 anni